Artikel kimia B 2008 UPI's Blog

Elsa Alpha Edyani (0805754)-Makanan Cepat Saji

Posted on: June 4, 2009

Makanan Cepat Saji

Semua makanan cepat saji itu mengandung bahan kimia dan tidak baik, itulah yang terpatri dalam benak kebanyakan orang. Akibat informasi yang kurang, publik menganggap semua makanan instan adalah sampah. Terlebih lagi jika makanan itu berasal dari budaya barat. Iklan memang kadang memberi efek berlebihan pada kehidupan kita. Padahal ada sejumlah makanan yang selintas kita anggap “sampah” justru memiliki kandungan gizi yang masih layak dikonsumsi bila diolah secara baik.

Berikut ini adalah pandangan beberapa daftar  makanan yang awalnya adalah makanan sehat, tapi setelah dikomersilkan justru menjadi sampah. Misalnya “pizza”, bukan hanya kita di Indonesia, bahkan orang Amerika pun menganggap “pizza” masuk kategori “junk food”. Bisa jadi akibat bingung dengan iklan di televisi. Padahal di negara asalnya, Italia, ada hukum yang mengatur bagaimana komposisi “pizza” idealnya dibuat. Ditentukan mulai dari jenis tepungnya, tomat, mozarela, sampai ke minyak zaitunnya. Makanan ini jika diolah sesuai ketentuan merupakan makanan praktis dan kaya gizi. Sayangnya, mulai banyak pizza yang diolah terlalu komersil sehingga mengandung terlalu banyak lemak, kalori, sodium, tetapi rendah gizi.

Kemudian sayuran organik komersil yang awal pembuatannya dari ide sejumlah petani yang memulai gerakan tanaman organik, menghindari pestisida dan pupuk kimia. Mereka menanam dengan cara alamiah, tetapi setelah 30 tahun berlalu, produk tanaman organik menjadi kasus. Sejumlah waralaba besar menginginkan profit berlebih. Akibatnya diproduksi makanan sampah organik seperti susu organik, sayuran organik, yang semuanya berlabel. Apakah itu sungguh sehat dikonsumsi, kadang diragukan. Istilah “organik” kerap hanya sebagai label belaka.

Selanjutnya sereal,di Indonesia kini sarapan pagi yang biasa bermenu nasi uduk atau lontong sayur mulai digeser dengan sereal. Aslinya, sereal yang ideal terbuat atas gandum, oat atau beras. Intinya adalah bahan pangan untuk manusia. Kandungannya adalah protein, lemak sehat dan vitamin. Sayang, mulai marak produsen makanan yang menambah bahan gula, sirup jagung, garam, makanan yang dikeringkan dan sejenisnya. Bahan-bahan inilah yang membuat sereal menjadi sampah di tubuh kita.
Roti tawar yang berbahaya bagi kesehatan adalah yang mengandung bahan tidak sehat. Ini justru yang banyak beredar di negara maju seperti AS. Yakni mengandung tepung dengan gula, siruo jagung, bahkan sejumlah bahan tambahan tidak berguna. Kandungannya membuat orang berisiko menderita obesitas dan diabetes sebab sekali dimakan akan langsung dikonversi menjadi gula darah bernama glokosa. Glukosa ini membuat pankreas bekerja keras dan merusak organ sekitar. Roti tawar yang sehat adalah yang terbuat dari tepung dan air dengan sedikit garam dan yeast.

Selain itu juga ada “popcorn”, jangan terlalu ketagihan makan “popcorn” yang terasa asin dan menggoda. Pada dasarnya bahan jagung itu sehat, mengandung zat besi tinggi, kalori rendah  sedikit gula, garam dan lemak. Sayang kini justru kandungan gula, lemak dan garamnya sangat luar biasa. Jauh lebih sehat menyiapkan “popcorn” sendiri di rumah dengan campuran garam dan gula yang terkendali.

Teh hijau dipercaya berkhasiat mencegah kanker. Teh hijau banyak dikonsumsi di Asia termasuk Indonesia. Teh ini mengandung antioksidan dan komponen lain yang katanya mengurangi risiko kanker, serangan jantung, bahkan membuat awet muda. Kini teh hijau banyak dijual dalam kemasan botol, ditambah beragam rasa agar menarik. Zat seperti gula, bahan penambah rasa dan pengawet justru membuat teh hijau bukan lagi minuman sehat.
Kemudian ada sup yang sering kita konsumsi. Pada dasarnya sup adalah makanan sehat. Itu jika disajikan dalam keadaan segar dengan kandungan sayuran dan komposisi bumbu seimbang. Namun orang kadang lebih suka yang praktis, sehingga membeli sup kalengan. Awalnya sup kalengan juga masih ideal, sayangnya lama-lama produsen hanya memikirkan profit semata. Satu kaleng sup bisa mengandung 100 miligram sodium dan garam berlebihan, serta lemak dan zat kimia lain. Tentu saja bahan-bahan itu jauh dari definisi sehat.

Demikian juga dengan yogurt, betul bahwa yogurt makanan sehat yang terbuat dari proses fermentasi bakteri. Proteinnya tinggi, kalsium dan vitaminnya memberi efek bagus pada tubuh. Di pasar swalayan banyak dijual yogurt kemasan bermerek. Biasanya mengandung banyak gula dan buah yang diproses, lalu menyamar sebagai makanan sehat.

Kini pilihan ada di tangan kita sendiri. Mau makanan sehat tapi  repot, atau praktis namun sudah menjadi sampah?

Sumber : http/www.diskusisehat.com

Autobiografi

Nama penulis  Elsa alpha edyani, lahir di kota Batusangkar, Sumatera Barat, pada tanggal 9 Oktober 1990. penulis lahir dari rahim seorang ibu yang selama ini membesarkan penulis  dengan penuh kasih sayang, bernama Deswarni . S.Sos, yang didampingi oleh ayah  yang bernama Diwarman S.Pd, M.Si.

Sehari-hari penulis  biasa dipanggil Elsa atau icha, penulis sangat bersyukur atas nama pemberian orang tua ,yang mempurnyai arti dalam. Elsa adalah singkatan dari ‘engkau lahir sebagai anugerah’, alpha dalam bahasa yunani berarti ‘pertama’ dan Edyani singkatan dari nama orang tua saya ‘Edy’ dan ‘ani’.
Penulis  mempunyai dua adik perempuan yang sama cantiknya, yang pertama bernama Putri Beta Edyani dan yang kecil bernama Indah Gamma Edyani.

Pendidikan resmi pertama kali penulis  dapatkan di TK aisyah di batusangkar selama 1 tahun, kemudian penulis  melanjutkan di  SD 05 Batusangkar, SMPN 1 Batusangkar dan SMAN 3 batusangkar.  Dan sekarang sedang mengecap bangku perkuliahan jususan pendidikan Kimia di  Universitas Pendidikan Indonesia yang berlokasi di Bandung.

Selama SMP dan SMA penulis aktif di kepengurusan organisasi siswa (OSIS), menjabat sebagai ketua apresiasi seni dan ikut dalam berbagai kegiatan sosial. Di bangku perkuliahan penulis aktif di Unit Kesenian Minangkabau ITB, dan di organisasi mahasiswa.

Hobi penulis adalah menyanyi, selain itu penulis juga menyukai olah raga dan menulis.

Blog Stats

  • 27,102 hits

halaman

Pages

June 2009
M T W T F S S
« May    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
%d bloggers like this: